Les miels produits au rucher
Les ruches et les abeilles sont sédentaires, elles ne déplacent pas au gré des floraisons.
Les miels sont fonction de la végétation et des fleurs du village, ainsi que de des conditions climatiques, telles que les averses ou la sécheresse.
Les abeilles butinent au plus près, dans un rayon de 300m environ.
Le miel de châtaignier
Le premier dans la saison, le village compte une « cassagne », ancienne châtaigneraie abandonnée.
L’arbre est en fleur au mois de juin, avec une forte production de nectar et de pollen..
Ce miel est ambré, il comporte environ 70% de châtaignier, le reste provenant des différentes fleurs de printemps, comme le merisier, les aubépines…
Le châtaignier
La fleur de châtaignier
Le miel de tilleul
La floraison se fait aussi au mois de juin, en décalage avec le châtaignier.
Il s’agit du tilleul de montagne, à petites feuilles.
Le miel est clair avec un petit goût mentholé ; il est composé à 60/70% de tilleul, les reste provenant des autres fleurs sauvages de printemps.
Le tilleul
La fleur de tilleul
Le miel de bruyère (ou callune)
La floraison est estivale, la montagne devient violette au mois d’août.
Le miel est composé à plus de 90% de callune, la sécheresse de l’été a fait disparaître la plupart des autres fleurs. C’est un miel très ambré, gélatineux, très difficile à extraire, mais au goût très spécifique, un miel « de caractère ».
Un champ de bruyère
La fleur de bruyère